Иммунология и биохимия

Антираковая диета

Рак толстой кишки, молочной железы, простаты и легких -  четыре смертоносных вида рака в современном мире. Более 200 млд  долларов, вложенных  за последние 40 лет  на борьбу с раком правительством только США дали эффект продление жизни больных этой патологией на 3 месяца.   Национальные институты  здравоохранения и общество  рака многих стран  вынуждены  высказаться  за целесообразность профилактических мер по сокращению заболеваемости раком. Ключевым элементом в новом направлении борьбы с онкозаболеваниями стала антираковая диета.  

Выявлены конкретные  пищевые продукты  и элементы питания,  которые способны оказать мощную антираковую защиту. Включение их в антираковую  диету имеет  важное значение как для профилактики заболевания, так и  повышения  вероятности выживания заболевших. Так же определены вредные источники питания, исключение которых из диеты,     позволяет избежать или свести к минимуму заболеваемость злокачественными опухолями.

Не вызывает сомнения факт,  что овощи и фрукты защищают от всех видов рака, если употребляются в достаточно больших количествах. Сотни научных исследований документально доказали, что онкозаболевания   прямо связаны с дефицитом растительной пищи.

Обоснование рациона антираковой диеты

Почему из антираковой диеты  необходимо исключить мясо, молочные продукты, изделия из белой муки, а отдать предпочтение  овощам и фруктам, растительным белкам?

Мясо  в диете и злокачественный рост

Слишком частое потребление продуктов животного происхождения в целом повышает риск развития многих видов рака, включая рак мочевого пузыря, рак мозга, рак молочной железы, рак толстой кишки, рак эндометрия, рак кишечника, рак почек, лейкемия, рак легких, лимфома,  рак ротоглотки,   яичников,  поджелудочной железы,  предстательной железы,  кожи и   желудка. Регулярное  употребление красного мяса и мясопродуктов увеличивает риск развития  рака толстого кишечника,  простаты и других видов патологии более чем в два раза.  Даже 50 -100 г  красного мяса в день значительно увеличивают риск развития заболевания.   Дело в том, что мясо и мясопродукты  содержат много насыщенных  и транс-жиров, а так же токсичные азотистые соединения.    Обработанное мясо, мясные закуски, мясо барбекю  содержат канцерогенные гетероциклические амины.   Если эти продукты являются  постоянной частью  нашей диеты, то они  способствуют  проявлению в старости болезни сердца и слабоумия.

Далее, избыточное потребление яиц и мяса птицы с кожей увеличивают риск рецидива рака простаты.  Кроме того, женщины должны быть в курсе, что потребление рыбы увеличивает риск злокачественного поражения молочной железы.  Любой тип мяса, приготовленного  при высокой температуре (например, барбекю, гриль  или жареное) будет также содержать канцерогенные гетероциклические амины.  Пальма первенства  здесь принадлежит курятине.  Таким образом, правильная антираковая диета    исключает из рациона красное мясо и ограничивает  другие виды мяса до двух -  трёх раза в неделю. Но даже при таком низком  уровне   продуктов животного происхождения   надо исключить или очень редко включать   обработанное мясо и мясо  барбекю.

Молоко и молочные продукты  в диете

 Молоко и молочные продукты  содержат гормоны. За последние 30 лет  потребление  сыра в США и в Европе   увеличилось в 3 раза,   соответственно   увеличилась  и частота гормон чувствительных   опухолей.  Есть сильная  связь между потреблением молочных  продуктов и раком предстательной железы.    Интересно, что     риск поражения  опухолью простаты  и  яичников  связан  с увеличением потребления  молока с низким содержанием жира. Предполагают, что  потенциальная угроза для здоровья простаты, вероятно, связана    в большей степени с белком молока, чем молочным жиром. Со сливочным маслом связывают  повышенный риск рака мочевого пузыря у женщин. Употребление больших количеств молочных продуктов в детстве  связано  с раком яичек и колоректальным  раком взрослых.

Коровье молоко - идеальная пища для быстро растущего теленка, но продукты, которые способствуют быстрому росту животных,  способствуют и росту опухоли.  Регулярное потребление  молочного  белка  повышает содержание в крови инсулиноподобного фактора роста (ИФР-1)  ИФР-1, как известно, стимулируют рост как нормальных, так и раковых клеток,  существует сильная и последовательная связь между концентрацией в сыворотке ИФР-1   и риском рака простаты.

Следовательно,    современная  антираковая диета  обосновано предлагает  исключить или  ограничить   в рационе молоко и молочные продукты  как факторы риска онкозаболеваний.

Сахар и белая мука  в диете

Образование свободных радикалов   и хронические заболевания  связаны с  потреблением продуктов животного происхождения и обработанных продуктов.  Есть свидетельства, что рак молочной железы, желудка, щитовидной железы, верхних отделов пищеварительного тракта, дыхательных путей   связан  с повышенным потреблением рафинированных продуктов.   Учитывая, что как сахар, так  белая мука    высоко калорийны, но не  имеют свойств    антиоксидантов  и фитохимических соединений, необходимых для нормальной функции клеток и иммунной системы,  то  возможно исключение этих питательных элементов из диеты при раке.   

Естественные  продукты растений и рак

Чтобы обеспечить организм взрослого  антиоксидантами и фитохимическими соединениями,  необходимо чтобы  90%  калорий   дневного рациона  обеспечивали продукты растительного происхождения . При этом основное внимание  в  антираковой диете    должно быть уделено растительным продуктам, защищающим от рака  - зелени, луку, ягодам, бобам и семенам.

Крестоцветные овощи, включая  разные виды капусты, брокколи,  горчица, редиска, рукола, васаби  содержат самые мощные противораковые вещества всех видов овощей. Антираковое действие крестоцветных овощей   связано с  содержанием глюкозинолатов.  Глюкозинолаты относительно биологически инертны, но  в кишечнике могут подвергаться гидролизу растительным ферментом мирозиназой.   При этом образуются  биологически активные соединения, такие как изотиоцианаты (ИТЦ)  и индолы.

  • ИТЦ и индолы могут защитить от опухоли несколькими путями:
  • ингибированием  ангиогенеза (образования кровеносных сосудов, важных  для роста опухоли),
  • детоксикацией и удалением  канцерогенов (например, гетероциклических аминов), торможением  роста злокачественных  клеток,
  • инициацией смерти  раковых клеток (апоптоз),
  • предотвращения повреждения ДНК канцерогенами.  

Защитный эффект ИЦТ  от опухолей огромный. У людей,   регулярно употребляющих крестоцветные овощи,  рак встречается  на 60% реже.

Антираковое действие  у всех овощей разное.    Крестоцветные овощи, лук и грибы имеют гораздо более высокий уровень защиты против недуга, чем овощи в целом.   Так, регулярное потребление грибов уменьшает риск заболевания молочной железы на 60 %.  Такой же благотворный эффект у лука, ягод, семян и бобов. Фасоль   и соя  являются полезными для защиты от злокачественного поражения репродуктивных органов  - рака молочной

Витамин D и онкозаболевания

Витамин D регулирует несколько генов  и клеточных процессов, связанных  с прогрессированием злокачественных опухолей.   В последние годы были получены свидетельства о мощной защите, оказываемой  витамина D против распространенных видов злокачественной патологии.   У женщин  в широком диапазоне концентраций витамин D  снижает риск поражения молочной железы на 45%.    У больных раком толстой кишки более высокие уровни витамина D   снижают риск  смерти от любой причины, а не только опухоли толстой кишки.  Защитный эффект витамина D при колоректальном раке проявляется   при  его концентрации  крови больше 10 нг/мл.

Раки предстательной железы, поджелудочной железы, легких и эндометрия, также связаны с недостаточностью  витамина D.     Добавка  в антираковую диету от 800 до 2000 МЕ /сутки обеспечивает         защиту от рака и остеопороза.

Добавки   и опухоли

На том основании, что  население с высоким уровнем циркулирующего в крови бета-каротина  имели более  низкие показатели заболеваемости раком, в свое время думали,  что бета-каротин   является полезной добавкой в антираковой диете.  Оказалось, что прием  изолированного бета-каротина для предупреждения  рака легких, напротив, способствовал его  развитию. Такие же факты установлены   в отношении фолиевой кислоты. Это особенно тревожно потому, что большинство обычных поливитаминов содержат фолиевую кислоту, а  беременным женщинам  особенно настоятельно рекомендуется принимать фолиевую кислоту во время беременности, чтобы предотвратить дефекты нервной трубки. Но фолиевой кислоты много в зеленых овощах, потому  опасные добавки следует избегать, а есть побольше зелени.

Детские диеты и  опухоли взрослых

Основа   онкозаболеваний взрослых наиболее часто закладывается  в детстве или раннем взрослом возрасте. Диеты детства -  основная причина  злокачественных опухолей у взрослых. Например, более высокое потребление красного мяса в подростковом возрасте, когда клетки быстро делятся, связано с более высокими темпами рака молочной железы в  пременопаузе.   Защитные комплексы биологически активных соединений, содержащиеся в овощах и фруктах, являются более эффективными, если они постоянно присутствуют в рационе ребенка.  Умеренные изменения в диете в более поздний период жизни, вероятно, не имеет большого влияния на риск развития опухоли. Чтобы  кардинально снизить риск рака  у взрослых требуется  радикальный пересмотр  рациона питания.

Антираковые диеты последних лет  имеют растительную основу.  Для проявления защитного эффекта   против  злокачественных опухолей  90% калорий  антираковой диеты должны приходиться на овощи и фрукты с преобладанием крестоцветных, лука, ягод, семян, бобов, фасоли и сои.

Ожирение и рак

Процент   наиболее распространенных раковых заболеваний органов, которые могут быть связаны с избыточным весом и ожирением: 49%  -  эндометрий, 35% -  пищевод, 24%  - почки, 21% -   желчный пузырь, 17% -      молочная железа и 9% - толстый кишечник. Около 25% всех случаев недуга можно отнести к лишнему весу и / или сидячему образу жизни.

Избыточный вес и ожирение   уменьшает и   выживание   тех, у  кто   диагностирована онкопатология.  Риск смерти от злокачественной опухоли у пациентов с ожирением составляет 50-60%. В частности, у женщин с поражением  молочной железы и ожирением шансы умереть   в два раза больше по сравнению с пациентами с нормальным  весом.

Ученые предполагают, что связь между ожирением и раком обусловлена тем, что при ожирении повышен уровень половых стероидов и других гормонов, которые способствуют росту рака. Кроме того, при ожирении снижаются функции иммунной системы и повышен окислительный стресс, вызывающий повреждение ДНК, что может способствовать инициации злокачественного роста клеток органа.   Таким образом, противораковая диета – это диета, позволяющая преодолеть ожирение, избавится от  лишнего веса.

Как составить  индивидуальную антираковую диету

Для достижения оптимального здоровья организму  необходимы   натуральные растительные комплексы  антиоксидантов и  фитохимических  соединений.  Сведение к минимуму или удаление  продуктов животного происхождения из рациона оставляет больше калорий для  растительных продуктов.   Кроме того, поскольку продукты животного происхождения не содержат волокон, они остаются в желудочно-кишечном тракте дольше, чем растительные продукты,  что замедляет  транзит пищи  и позволяет более длительному воздействию   на организм токсичных соединений.

Д.Фурман (США) ввел понятие питательность диеты   Н = N / C или
 Уравнение здоровья  = Питательные вещества / Калории.

Питательные вещества  - это количество волокон, фитохимических соединений, антиоксидантов, минералов, омега-3 жирных кислот, витаминов и других еще не известных питательных веществ  к ее калорийности. На основании этого критерия качества пищи  вы можете   построить меню  вашей  индивидуальной антираковой диеты, и сделать выбор продуктов для поддержания отличного здоровья.   Это так просто!

Типичная  антираковая диета   должна содержать по крайней мере 4 свежих фрукта ежедневно, (рис.1)

Фрукты

Ягоды Овощи

Абрикосы в антираковой диете

В ядрышке косточки абрикоса содержится витамин В17 с антираковым действие 

Все  ягоды без исключенияЯгоды в антираковой диете Овощи семейства крестоцветных  в антираковой диете
Бананы в антираковой диете ИНжир в антираковой диете

овощи в антираковой диете

Груши в антираковой диете Яблоки в антираковой диете  Орехи и семена в антираковой диете  

   один салат из большого количества зелени и овощей, а также два других блюда из овощей, приготовленные на пару (брокколи, морковь и горох, кабачки и другие цветные овощи). Огромный горшок супа груженого   овощами, зеленью и фасолью можно приготовить один раз в неделю и удобно принимать на обед. Сырые орехи и семена являются еще одной важной группой продуктов, способствующих долголетию.

Узнайте больше о здоровом питании,    пробуйте новые рецепты с высоким содержанием питательных веществ и вводите их  в свой регулярный рацион. Усилия стоят того, это может  спасти вашу жизнь.   Ориентируйтесь на овощи, фрукты  ягоды своей местности.  Все должно быть  либо свежим, либо замороженным. При замораживании антираковая активность сохраняется.

 

Поиск по сайту

Естественные методы лечения для всех