Иммунология и биохимия

Польза пектина для здоровья

Метаболизм  пектина в пищеварительном тракте человека 

Пектин (П), поступающий с пищей, очень устойчив к условиям желудочно-кишечного тракта человека - ферменты его переваривания практически отсутствуют. Поэтому толстого кишечника достигает почти 90% П, принятого с пищей. Здесь под действием ферментов пектиназ, синтезируемых микрофлорой, П частично расщепляется на олигогалактурониды, галактуроновую кислоту и нейтральные сахара. Олигогалактурониды, а также не гидролизованные, разветвленные молекулы пектина связываются с муцинами (компоненты слизи) на поверхности кишечника и формируют структуру геля. Гель блокирует прилипание (адгезию) патогенных микробов к слизистой оболочке кишечника. Галактуроновая кислота метаболизируется микроорганизмами с образованием жирных кислот с короткой цепью (уксусная, масляная и пропионовая), окиси углерода, метана и других конечных продуктов. Уксусная кислота оказывает сильное бактерицидное действие, а масляная - основной источник энергии для колоноцитов (клетки эпителия толстого кишечника). Кроме того, короткоцепочечные жирные кислота (КЦЖК) стимулируют поглощение воды и натрия (предупреждение диареи), перистальтику - предупреждение запора. Кроме того, КЦЖК и другие органические кислоты путем снижения рН (подкисление) содержимого кишечника, повышают растворимость солей кальция и магния, способствуя их поглощению. Таким образом,  ферментация П в кишечнике сопровождается  образованием чрезвычайно полезных для здоровья метаболитов.

Влияние пектина на всасывание глюкозы

П снижает уровень глюкозы и инсулина в крови. Эффективное снижение глюкозы П обусловлено тем, что

  •  пектин пищи повышает моторику кишечника и сокращает контакт слизистой оболочки и глюкозы
  • пектин в рационе индуцирует увеличение толщины слизи на поверхности слизистой оболочки.

Оба механизма ограничивают всасывание глюкозы в кровь и, таким образом, снижают ее содержание в крови. Способность П снижать уровень глюкозы и инсулина, определяет его пользу для здоровья лиц, страдающих диабетом 2.

Влияние пектина на усвоение холестерина и липидов

Уже много лет известно, что П пищи снижает уровень холестерина (общий и ЛПНП), триглицеридов, фосфолипидов и свободных жирных кислот в плазме и тканях. Эффект зависит от степени метилирования (DM), амидирования П: чем они выше, тем достовернее снижающее действие. Пути влияния П на обмен липидов включают, прежде всего,

  • Способность трехмерной структуры геля П на поверхности слизистой замедлять липолиз и деэтерификацию холестерина пищи, предотвращая, таким образом, его всасывание
  •  П. пищи усиливает экскрецию компонентов желчи с калом, препятствуя образованию мицелл желчных кислот с жирными кислотами и холестерином (дестабилизирует эмульгирование жиров в кишечнике), ограничивая, таким образом, их всасывание.
  • В присутствии П реабсорбция желчных кислот снижается, КЦЖК уменьшают их растворимость. Ингибирование П реабсорбции желчных кислот индуцирует увеличение активности ферментов синтеза желчных кислот из холестерина в печени. Как следствие уровень холестерина в крови снижается. Опубликованы данные о том, что П эффективен при атеросклерозе! Эффективное снижение пектином уровня плохого холестерина в крови полезно для здоровья! 

Влияние пектина на биодоступность макро - и микроэлементов

В кишечнике П оказывает хелатирующие действие - образует комплексные соединения - на ионы металлов. При этом биодоступность железа, кальция, магния и цинка (растворимость и усвоение) повышается, а ионов свинца, ртути и стронция снижается. Комплексы П с тяжелыми металлами выводятся с фекалиями. П снижает содержание свинца в печени и щитовидной железе, нормализует метаболизм в этих органах. Поэтому П полезны для длительной терапии отравления свинцом и ртутью, выведения радиоактивного стронция. Способность П связывать и выводить из организма с фекалиями тяжелые металлы наряду с повышением усвояемости таких элементов как железо, цинк и магний, определяют его пользу для здоровья.

Противоопухолевое действие пектина

Уже в 90-х годах прошлого века было установлено, что пектиновая диета способствует выведению из организма канцерогенов и мутагенов, ограничивая, таким образом, заболеваемость некоторыми видами рака. Доказано, что определенные фрагменты П метаболизма пектина бактериями, наряду с масляной кислотой, всасываются в кишечнике и оказывают выраженное противораковое действие: подавляют метастазирование, образование сосудов в опухоли (ангиогенез), индуцируют гибель раковых клеток (стимулируют апоптоз), блокируют сигнальные пути, управляющие ростом опухоли. Наиболее эффективен терапевтический эффект П при гормонозависимых опухолях: рак молочной железы и рак простаты. Выраженные противопухолевые эффекты П позволяют поставить ему еще один плюс как полезной для здоровья добавки.

Другие полезные для здоровья свойства пектина

  • В народной медицине Китая П применяется в профилактике и лечении язвы желудка. Подтвержден противовоспалительный эффект пектина. HM пектин ингибирует активность циклооксигеназы 2 (СОХ-2), синтазу оксида азота (II) (iNOS) и синтез провоспалительных цитокинов, в основном IL-1β, в тоже время стимулирует синтез противоспалительных цитокинов IL-1 и IL-10 в активированных макрофагах.
  • В кишечнике П LM проявляют свойства пробиотиков. Они эффективно уменьшают активность секретируемых патогенами токсинов и блокируют адгезию, колонизацию кишечника патогенами.
  • Получены доказательства перспективности использования пектинов в лечении ожирения.

Изложенное   позволяет рекомендовать П в рацион с пользой для организма.

 

Поиск по сайту

Естественные методы лечения для всех

Консоль отладки Joomla!

Сессия

Результаты профилирования

Использование памяти

Запросы к базе данных