Иммунология и биохимия

Красная свекла, чем полезна

Фото красной свеклы

Свекла относится к пищевым продуктам, ценность которых определяется не только их ролью как источников энергии и питательных веществ, а наличием биологически активных соединений, которые оказывают благотворное влияние на здоровье, способствуют его сохранению и преумножению, помогают избавиться от множества недугов. Свеклу называют сказочным корнеплодом, который смело можно отнести к функциональным суперпродуктам питания. В пищу идут все части растения: и корень, и ботва, зелень.

Чем полезна свекла - содержание основных компонентов красной свеклы отражено в следующей таблице:

 

Состав на 100 г

Энергия

43 ккал

Углеводы

9,96 г

 

Сахара

7,96 г

 

Пищевые волокна

2,0 г

 

Жиры

00:18 г

 

Белки

1,68 г

 

Витамины

 

 

Витамин

2 мкг

(0%)

Тиамин (В1)

0031 мг

(3%)

Рибофлавин (В2

0027 мг

(2%)

Ниацин (В3)

0331 мг

(2%)

Пантотеновая кислота (B5)

0145 мг

(3%)

Витамин B6

0067 мг

(5%)

Фолиевая кислота (B9)

80 мкг

(20%)

Витамин C

3,6 мг

(4%)

Микроэдементы

 

 

Кальций

16 мг

(2%)

Железо

0,79 Мг

(6%)

Магний

23 мг

(6%)

Марганец

0,3 мг

(14%)

Фосфор

38 мг

(5%)

Калий

305 мг

(6%)

Натрий

77 мг

(5%)

Цинк

0,35 мг

(4%)

Витамины, минералы и биологически активные соединения, которые не отражены в таблице, содержаться в свекле в уникальных соотношениях и комплексах, определяющих ее свойства как суперпитания.

Красная свекла полезна всем, всем, всем, так как обладает высокой питательной ценностью

Свекла  обладает  исключительной  питательной ценностью, в том числе и ее листья, ботва: богата кальцием, железом и витаминами В и С; отличный источник фолиевой кислоты и очень хороший источник растворимых волокон, марганца и калия, брома, цинка; Листья могут быть приготовлены и поданы так же, как и шпинат.

Можно использовать все части и в приготовлении первых блюд (борщи, свекольники), и как зелень для украшения второго, в качестве основного инградиента в салатах, готовить икру, делать соки и напитки.

Красная свекла полезна гипертоникам

Свекла является источником нитратов, которые в организме частично превращаются в газ оксид азота. Как нитрат, так и оксид азота способствуют расширению артерий и понижают кровяное давление. Для стойкого снижения давления рекомендуется каждый день съедать до 500 граммов свеклы (салаты, сок, квас).

Красная свекла снижает содержание 'плохого' холестерина

Свекла содержат большое количество растворимых волокон, флавоноиды и бетацианин. Именно бетацианин определяет пурпурно-красный цвет свеклы - естественный краситель и мощный антиоксидант. Он защищает от окисления активными формами кислорода липопротеиды низкой плотности, богатые "плохим холестерином, и предотвращает отложение холестерина в стенках артерий. Таким образом, свекла защищает сердце от потенциальных сердечных приступов и мозг от инсульта, уменьшает потребность в лекарственных препаратах.

Компоненты красной свеклы полезны в стоматологии

Зубной налет - это биопленки, образованные главным виновником кариеса зубов стрептококком мутантом. Биопленка - это своеобразная цитадель микробов, защищающая их и обеспечивающая возможность выживания. Под биопленкой стрептококк образует молочную кислоту, разрушающую зуб. Полощите зубы свежим соком свеклы или настоем ее листьев, который скоро избавит от неприятного запаха изо рта.

Красная свекла полезна для беременных женщин и еще нерожденным детям

В ней много фолиевой кислоты, которая важна для беременных мам и неродившихся младенцев:

  • Дефицит фолиевой кислоты в рационе может привести к ряду осложнений у матери и тормозит процесс роста и развития плода. Фолиевая кислота важна во время зачатия и раннего этапа беременности, потому что в этот период у плода развивается позвоночник и нервные клетки. Дефицит фолиевой кислоты может привести к дефектам нервной трубки - пороку развития позвоночника у развивающегося ребенка, Этот дефект известен как расщелина позвоночника.
  • Фолиевая кислота уменьшает риск анемии у беременных. Фолиевая кислота необходима для образования клеток крови у матери. Употребление свеклы как естественного источника фолиевой кислоты и железа  снижает вероятность анемии. Нормальный  уровень гемоглобина в крови обеспечит кислородом развивающийся плод и предотвратит  вероятность   внутриутробной задержки роста   ребенка.
  • Красная свекла снимает усталость и возможную депрессию у беременной,это отличный тоник.

Красная свекла полезна в борьбе с остеопорозом

Свекла содержит минеральный кремний, который необходим для эффективного использования кальция организмом, а кальций - компонент костей и зубов. Один стакан свекольного сока в день может помочь предупредить развитие остеопороза или остановить его прогрессирование.

Красная свекла полезна при диабете

Люди, страдающие диабетом,  должны добавлять  немного свеклы в рацион: она богата сахаром, но освобождает его в кровь медленно и помогает поддерживать его низкий уровень в крови, к тому же свекла снижает тягу к сахару. Кроме того, этот овощ содержит мало калорий, в нем нет жира и есть волокна, что делает его идеальным продуктом для диабетиков.

Свекла полезна при анемии

Овощ содержит фолиевую кислоту и железо в  соотношениях, благоприятных для гематопоэза и синтеза гемоглобина.

Этот овощ защищает от всех видов рака

Бетацианин свеклы свеклы имеет еще одну очень важную функцию. Установлено, что бетацианин замедляет рост опухолей и предупреждает их развитие, продлевает жизнь больных раком.

Красная свекла полезна при запоре

Из-за высокого содержания растворимых волокон, свекла действует как хорошее слабительное. Волокна помогают нормализовать перестальтику кишечника и смягчить стул. Волокна свеклы очищают желудок и кишечник от токсинов.

Красная свекла полезна для работы мозга

Пищевые нитраты свеклы способствуют расширению артерий и, таким образом, улучшают кровоснабжение мозга! Нитрат способствует лучшей передаче импульсов в центральной нервной системе. Биологически активные соединения свеклы предотвращают развитие деменции - старческого слабоумия.

Корень свеклы полезен  заболевания печени

Свекла - мощный гепатопротектор, компоненты свеклы нормализуют жировой обмен и предотвращают жировую дистрофию печени - гепатоз.