Иммунология и биохимия

Побочные эффекты избытка корицы

Корица  (К) - это пряность, которую получают из луба коры коричного дерева. Она очень популярна, что связано с её впечатляющим положительным влиянием на здоровье, включая снижение риска развития диабета, рака и сердечных заболеваний.

Существует два основных вида корицы:

  • Кассия или   обычная К, наиболее часто используемый  вид.
  • Цейлонская или «настоящая» корица, Цейлонская К имеет более легкий и менее горький вкус.

Кассия чаще встречается в супермаркетах, она намного дешевле, чем цейлонская К. В то время как обычная К безопасна при употреблении в небольших и умеренных количествах, слишком много её может вызвать проблемы со здоровьем. Связано  это с тем, что   кассия содержит большое количество соединения, называемого кумарином. Исследования показали, что слишком много кумарина может нанести вред   печени и увеличить риск развития рака.  Кроме того, употребление слишком большого количества этого вида корицы  связано со многими другими побочными эффектами.

Возможные побочные эффекты употребления слишком большого количества корицы кассия.

1. Побочный эффект -  повреждение печени 

Кассия или «обычная» К - богатый источник кумарина. Она содержит приблизительно 5 мг кумарина на чайную ложку (2 грамма), в то время как цейлонская К содержит только следовые количества. Рекомендуемый ежедневный предел кумарина составляет приблизительно 0,1 мг / кг массы тела или 5 мг в день для человека массой 60 кг.  Следовательно, безопасный лимит корицы от одной до полутора чайных ложек в день.

В нескольких исследованиях было установлено, что употребление слишком большого количества кумарина может вызвать токсичность и повреждение печени. 

Вывод. Обычная корица содержит большое количество кумарина.   Употребление  большого количества кумарина может увеличить риск интоксикации и повреждения печени.

2. Побочный эффект  - риск развития рака

Исследования на животных показали, что употребление слишком большого количества кумарина, которым богата К кассия,  увеличивает риск развития некоторых видов рака. Так, исследования на грызунах показали, что употребление слишком большого количества кумарина   вызывает раковые опухоли в легких, печени и почках. Механизм, развития опухоли   кумарином     неясен. Большинство исследований   раковых эффектов кумарина было проведено на животных, есть ли та же связь между раком и кумарином у людей остаётся неясным.

Вывод: исследования на животных обнаружили, что кумарин   увеличивает риск развития определенных видов рака.  Так ли это у человека?

3.  Побочный эффект     - язвы в полости рта

Некоторые люди отмечают появление язв в полости рта при употреблении слишком большого количества корицы. Корица содержит циннамальдегид (коричный альдегид), соединение, которое способно вызвать аллергическую реакцию при потреблении в больших количествах. Небольшое количество специи, похоже, не вызывает этой реакции, так как слюна не позволяет химикатам слишком долго контактировать со слизистой рта. В дополнение к язвам на слизистой   аллергия на коричный альдегид   включают в себя отек языка, ощущение жжения или зуда и белые пятна во рту. Хотя эти симптомы не обязательно серьезны, они   вызывают дискомфорт. Тем не менее, важно отметить, что циннамальдегид вызывает язвы во рту, если у вас аллергия на него. Кроме того, язвы во рту, по-видимому, в основном возникают у  тех, кто употребляет слишком много   коричного масла и жевательной резинки с ароматом корицы, так как эти продукты могут содержать больше циннамальдегида.

 Вывод: некоторые люди имеют аллергию на компонент корицы,   циннамальдегид который  способен вызвать язвы во рту.   По-видимому, в основном это затрагивает людей, которые употребляют слишком много масла корицы или жевательной резинки с маслом корицы, поскольку эти продукты содержат больше циннамальдегида.

4. Побочный эффект  - гипогликемия  

Наличие хронического высокого уровня сахара в крови является проблемой со здоровьем. Если его не лечить, это возможно приведет к диабету, болезни сердца и многим другим проблемам со здоровьем. Корица хорошо известна своей способностью понижать уровень сахара в крови. Исследования показали, что специя   имитирует эффекты инсулина, гормона, который помогает удалить сахар из крови.  Если небольшие количества корицы помогают снизить уровень сахара в крови, то употребление слишком большого количества специи  приводит к резкому снижению содержания сахара, гипогликемии. Гипогликемия проявляется усталостью, головокружением и, возможно, обмороком.

Люди, которые больше всего подвержены риску   снижения уровня сахара в крови, - это лица, принимающие лекарства от диабета. Корица     способна усиливать действие этих лекарств и вызывать снижение уровня сахара в крови.

Вывод:  умеренное употребление корицы   помогает снизить уровень сахара в крови, а  слишком большое количество специи способно привести резкому снижению сахара, особенно если вы принимаете лекарства от диабета. Общими симптомами низкого уровня сахара в крови являются усталость, головокружение и обморок.

5.  Побочный эффект - проблемы с дыханием

Вдыхание порошка корицы     может вызвать проблемы с дыханием. Это связано с тем, что специя имеет тонкую текстуру, которая позволяет легко вдыхать её. Случайное вдыхание может вызвать кашель, затруднить дыхание. Кроме того, циннамальдегид в корице  раздражает горло и может вызвать дополнительные проблемы с дыханием. Люди с астмой или другими заболеваниями, которые влияют на дыхание, должны быть особенно осторожны при случайном вдыхании корицы, так как у них чаще возникают проблемы с дыханием.

Вывод. Слишком большое количество корицы при вдыхании может вызвать проблемы с дыханием. Тонкая текстура специи позволяет легко вдыхать и раздражать горло, что может вызвать кашель, заглатывание и затруднение дыхания.

6.  Побочный эффект - взаимодействие с некоторыми лекарствами

К безопасна при употреблении в небольших и умеренных количествах с большинством лекарств. Однако принимать её слишком много может быть проблемой, если вы принимаете лекарства для диабета, сердечных заболеваний или заболеваний печени. Это происходит потому, что К может взаимодействовать с этими лекарствами, усиливая их действие или усиливая их побочные эффекты.

Если вы принимаете лекарства, которые могут влиять на вашу печень, такие как парацетамол, ацетаминофен и статины, слишком много корицы могут увеличить вероятность повреждения печени.  Кроме того, К может   снизить уровень сахара в крови, поэтому, если вы принимаете лекарства от диабета, специя может улучшить их действие и вызвать снижение уровня сахара в крови.

Вывод: если вы едите корицу в больших количествах,  то она может взаимодействовать с лекарствами для диабета, сердечных заболеваний и заболеваний печени. Это может либо усилить их действие, либо увеличить их побочные эффекты.

Риски употребления сухой корицы

Среди молодежи стал чрезвычайно популярная игра «Вызов - корица» Этот вызов включает  съесть столовую ложку сухой, молотой корицы в течение минуты без питьевой воды. Хотя это     звучит безобидно, вызов может быть очень опасным.   Проглатывание сухой корицы может раздражать горло и легкие. Она     может стать кляпом, задушить или навсегда повредить легкие.  Легкие не могут расщепить волокна в специи. Это означает, что она может накапливаться в легких и вызывать воспаление легких, известное как аспирационная пневмония. Если аспирационная пневмония не лечится, легкие остаются надолго поврежденными.

Вывод:    употребление большого количества сухой корицы может  быть очень опасным. Если К достигает  легких, она не   разрушается,    плохо удаляется и может вызвать инфекцию и постоянное повреждение легких.

Сколько это "слишком много"?

Вы можете безопасно съесть до одной чайной ложки корицы кассия или до 2,5 чайных ложек цейлонской корицы в день.  Есть больше, чем это, значит есть слишком много и не рекомендуется, так как   может содержать слишком много кумарина.