Иммунология и биохимия

Фрукты и овощи, полезные для зрения

Глаз человека. СтроениеПо своей сути зрение - это единство цепи последовательности сложных биохимических реакций и не менее сложной оптической системы. Чтобы как можно дольше сохранить функции этого уникального дара природы, надо своевременно снабжать его биохимические процессы соответствующими реактивами. Склад реактивов - овощи и фрукты, доставка - через включение в диету. Хорошая новость! Овощи и фрукты, полезные для сердца, полезны и для глаз. Эти компоненты диеты обеспечивают здоровье сосудистой системы глаза. Но для зрения необходимы еще особые соединения - два каратиноида лютеин и зеаксантин, цинк и медь, витамин Е и много витамина С. 

В связи с этим, для здоровья глаз нужны и особо полезные овощи и фрукты. Познакомьтесь с ними и позаботьтесь включить их в свой рацион. Следует сразу заметить, что ни один супер-пупер фрукт или овощ не содержит всех необходимых для реализации хорошего зрения биохимических компонентов. Успех защиты глаз с помощью овощей и фруктов можно достигнуть только при ежедневном употреблении радуги – овощей и фруктов всей цветовой гаммы. Цвет овоща или фрукта отражает его фитохимический состав.

Кале, листовая капуста (рис.)

Кале - листовая капуста суперпрдукт для зренияЛистовые зеленые овощи семейства крестоцветных имеет высокое содержание лютеина и зеаксантина. Эти два каратиноида локализуются главным образом в желтом пятне глаза, выполняют функцию светофильтра (отсекают синий цвет) и специфических, работающих только в желтом пятне, антиоксидантов. Дефицит лютеина и зеаксантина проявляется снижением остроты зрения и такими заболеваниями как макулодистрофия и катаракта. Если Вам недоступна кале, то его с успехом можно темно зелеными листовыми овощами, такими как шпинат, салат Ромэн, цветная капуста, брюссельская капуста и репа. Есть эти каратиноиды и в брокколи, горохе и кукурузе. Источники лютеина и зеаксазина полезны в любом виде: сырые, квашеные, тушеные.

Апельсины

 Апельсины и все их собратья цитрусовые - грейпфрут, мандарины, лимоны имеют высокое содержание витамина С, который как антиоксидант имеет решающее значение для здоровья глаз. Глазам, чтобы функционировать должным образом, необходимы относительно высокие уровни витамина C. Как антиоксидант он участвует в комплексе с каратиноидами, цинком и медью в ограничении образования и обезвреживания свободных радикалов и защите от их разрушительного действия ткани желтого пятна. Из других фруктов, богатых витамином С, для зрения полезны персики и клубника.

Черника

Регулярное употребление черники улучшает ночное зрение, уменьшает зрительное напряжение и улучшает слабое зрение. Уникальные соединения черники повышают эластичность и проницаемость капилляров глаз, что приводит к повышению зрения в темноте. Кроме того, черника помогает улучшить общее состояние здоровья глаз, препятствуют образованию катаракты и защищают от глаукомы. Полагают, что за улучшение зрения ответственен голубой пигмент черники антоциан. Изложенные положительное влияние черники на зрение позволяет отнести ее к фруктам, полезным для зрения.

В арсенал, полезных для глаз фруктов, вносим все цитрусовые, чернику, все красные ягоды.

Красный и желтый перец

Среди биологически активных сокровищ перца - чрезвычайно высокое содержание витамина С. Перец - конкурент цитрусовым в нашем рационе. Мы смело можем рекомендовать его как овощ полезный для глаз.

Горох черные глаза

Бобовые всех видов, в том числе горох черные глаза, фасоль, боба, содержат цинк, минерал, который содержится в глазах в высокой концентрации. Цинк участвует в защите глаз от вредного воздействия ультрафиолетового света. Как отличный источник цинка мы включаем бобовые в полезные для глаза овощи.

 Так какие же овощи и фрукты кушать для здоровья глаз?

Источники каратиноидов для глазКорзина полезных для здоровья глаз продуктов  
  •  Большинство фруктов и овощей содержат витамин C, включая апельсины, грейпфруты, клубнику, папайя, зеленый перец и помидоры.
  • Витамин Е можно найти в растительных маслах (сафлора и кукурузное масло), орехах и семенах: миндаль, пекан, зародыши пшеницы и семена подсолнечника.
  • Как источник бета-каротина кушайте овощи и фрукты темно оранжевого или желтого цвета, такие как дыня, манго, абрикосы, персики, сладкий картофель и морковь.
  • Шпинат, капуста, зелень, брокколи, спаржа - доступные источники лютеина и зеаксантина.
  • Хорошие источники цинка включают арахис, цельные зерна и зародыши пшеницы, бобовые.
  • Реальные источники омега-3 жирных кислот - зеленые листовые овощи, орехи и растительные масла, такие как рапсовое, соя и, особенно, льняное.

Не забывайте о солнцезащитных очках для себя и детей! Ультрафиолет опасен для глаз.

Поиск по сайту

Консоль отладки Joomla!

Сессия

Результаты профилирования

Использование памяти

Запросы к базе данных