Содержание:
Коллаген (Кл) — фибриллярный (волокнистый) белок нашего тела. Кл для тканей организма человека, что стальные стержни для армирования бетона. Когда армирующие стальные стержни слабеют, вся структура становится хрупкой.
Типы коллагена
Более двадцати типов Кл обнаруживаются в тканях организма. Кл каждого органа(О) и ткани (ТК) имеет свои особенности, которые наилучшим образом обеспечивают выполнение их функции. Типы коллагена отличаются последовательностью аминокислот в пептидных цепях и соответственно особенностями структурной организации. Типы Кл от I до V составляют 99% всего коллагена, найденного в организме, и по-разному присутствуют в О и Тк:
- I — кости, сухожилия, связки, кожа и многие внутренние органы;
- II — хрящ и строение глаз;
- III — скелетные мышцы и стенки кровеносных сосудов;
- IV — большинство внутренних органов;
- V — большинство соединительных тканей, в которых он часто ассоциируется с типа I.
Биологическая роль коллагена
Кл синтезируется несколькими типами специализированных клеток, в том числе фибробластами, и формирует соединительную Тк. В органах Кл играет двойную роль. Во-первых, с эластином и гликопротеинами он отвечает за связь клеток. С другой стороны, Кл обеспечивает гидратацию, прочность и эластичность Тк.
Соединительная Тк, богатая Кл, обнаружена практически в каждой части нашего тела. Её роль основном заключается в поддержке, наполнении, креплении, изоляция или защите. Без матрицы из соединительной Тк, богатой коллагеном, и действующей как своего рода клей, который удерживает наше тело как целое, мы были бы массой бесформенных тканей.
Старение и коллаген
Роль старения. Старение и наш образ жизни напрямую влияют на многие процессы обмена веществ. Старение включает в себя способность нашего организма синтезировать новые белки, в том числе коллаген. Во время нормального процесса старения синтез Кл снижается. Эффекты снижения начинают ощущаться очень рано. По имеющейся научной информации оно начинается в возрасте после тридцати лет и его темп — 1% в год. Это явление усиливается после пятидесяти. Роль снижение синтеза Кл – возможность потери нашими Тк и О прочности и формы.
Симптомы снижения синтеза коллагена
В краткосрочной или среднесрочной перспективе снижение синтеза Кл приводит к каскаду реакций, которые у большинства из нас проявляются по-разному:
- появление тонких линий и морщин;
- отсутствие энергии;
- жесткость мышцы;
- ломота в теле;
- более медленное заживление травм;
- чувство усталости.
Ирония заключается в том, что в начале тридцатых годов подавляющее большинство из нас уделяют мало внимания этим «звоночкам», так как у нас нет каких — либо серьезных проблем со здоровьем, ощущений значительной боли. Тем не менее, эти симптомы лишь верхушка айсберга процесса сокращения Кл в нашем организме. Снижение содержания коллагена и его возрастные изменения проявляются по мере старения и прямо воздействуют на наше здоровье и качество жизни. Они — прямое отражение роли коллагена в поддержании здоровья организма. Один из путей решения проблемы — эффективная поддержка основных тканей организма питанием, при котором продукты богаты аминокислотами, содержащимися в коллагене. Это – глицин, пролин, лизин и аргинин. Самый доступный и самый полезный для каждого из нас источник этих специфических аминокислот – костный бульон.