Структура белковой молекулы

Белки — макромолекулы, которые выполняют в организме множество жизненно важных функций.

Это свойство белков определяется их уникальными трехмерными структурами (С.), уровнями организации, которые построены иерархически от так называемой первичной структуры до четвертичной. С. высшего уровня являются мотивы и домены.

Уровни организации молекулы белков

Первичная структура (уровень организации) белков

-это последовательность остатков аминокислот в полипептидной цепи (рис.2).

Вторичная структура

— это локальные С., постоянно встречающаяся в белках, которые формируется в основном за счет водородных связей между атомами остова полипептида, системообразующими атомами. Случайные, не стабильные, так называемые спирали, петли или повороты, не являются вторичной С. Есть два типа стабильных вторичных С.: альфа-спирали и бета-листы (рис. 3 и рис. 4).

Альфа-спирали и бета-листы располагаются предпочтительно в центре белка, случайные С. формируются во внешней области молекулы.

Третичный уровень организации 

отражает упаковку альфа-спиралей и бета-листов случайных по отношению друг к другу на уровне одной полипептидной цепи (рис.5).

Четвертичный уровень организаци (рис.1)

присутствует у белков, состоящих из нескольких полипептидных цепей, субъединиц и отражает взаимодействие и расположение полипептидных цепей в составе совокупного белкового комплекса. Эти субъединицы могут быть одинаковыми (например, в виде гомодимера) или различными ( в виде гетеродимера).

 Денатурация белков

Полная или частичная потеря С. организации молекулы белка — денатурация — связана с утратой его функциональных свойств.При денатурации С. первичного уровня сохраняется

Мотивы и домены

Мотивы и домены являются комбинациями вторичных С. Мотивы состоят только из нескольких вторичных С. Они могут, но не должны иметь определенную функцию.

Домен — модульная функциональная единица белка, которая образуется независимо.