Золотое молоко с куркумой, рецепты

В индийской культуре золотой цвет символизирует здоровье и силу исцеления. Золотое молоко это бальзам для иммунитета, здоровья суставов, позвоночника и костей.

Этот вкусный красивый напиток сочетает в себе богатство питательных веществ и способность оказывать благотворное влияние на все жизненно важные органы. Бессонница, нервное истощение, физическая усталость — прямое показание пить на ночь чашечку золотого молока с куркумой.

Одно из ключевых преимуществ молока с куркумой (МК) — эффективность против кашля и простуды.

МК может лечить диарею и расстройство желудка. Для этого надо взять молоко с низким содержанием жира.

МК — это хорошая  успокаивающая маска или лосьон, снимающая покраснение кожи или угри.

МК — может помочь при болезни Альцгеймера, снижает риск  различных видов рака.

Различают золотое молоко с куркумой и несколько вариантов молока с куркумой.

Золотое молоко с куркумой, рецепт, отзывы

Вначале готовим пасту из куркумы.

Ингредиенты (соотношения):

• 1/4 чашки порошка куркумы,
• 1/2 чайной ложки   только что   смолотого  черного перца,
• 1/2 чашки фильтрованной воды.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюльке или ковшике и хорошо перемешайте. Поставьте смесь на средний огонь,  постоянно помешивайте её до загустения (около 5-7 мин). Если сильно загустела — добавьте воды и еще подержите на огне 1-2 мин. Снимите пасту с плиты, дайте остыть, переложите в небольшую баночку и поставьте в холодильник. Срок годности пасты — месяц.

Теперь готовим золотое молоко

Ингредиенты:

• 1 чашка коровьего или козьего  молока (купить у фермера, можно миндальное молоко, молоко из конопли)
• 1 чайная ложка коровьего масла (не сливочного , топленого масла)
• 1/4 чайной ложки или больше пасты куркумы
• мед

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, кроме меда в маленьком сотейнике или кастрюльке. Поставьте на средний подогрев, тщательно перемешивайте, доведите до кипения, но не позволяете молоку закипеть, снимите с плиты и добавьте мед по вкусу и коровье масло. Замечательно, если у Вас сотовый свежий мед с пасеки. Пить теплым.

Еще вариант приготовления пасты:

• 1/2 чашки куркумы
• 1,5 чайной ложки  молотого перца (пиперин перца обеспечивает биодоступность куркумы, с перцем её концентрация в крови повышается многократно)
• 1  чашка воды (250мл) +  0,5 чашки воды
• 70 мл оливкового масла
  Варить куркуму в 250 мл воды, при помешивании 7- 10 мин, доливая воду, если паста будет посыхать. В конце варки ввести при помешивании перец и масло, проварить  1-2 минуты. Если все сделано правильно, то масло не будет отделяться капельками. Перенести в стерильную стеклянную баночку с крышкой, поставить в  холодильник. Паста годна в течение месяца. Такая паста может использоваться  с йогуртом,  салатами, в первых и вторых блюдах.

Рецепты молока с куркумой (МК), основной рецепт

Кусочек  свежего корня куркумы (2-2,5 см) измельчить, залить  чашкой молока, поставить на средний подогрев и довести  до кипения, но не кипятить. Снять с плиты, процедить, дать  молоку остыть несколько минут. Пить теплым.  Это МК   может успокоить воспаление, диарею (используйте обезжиренное молоко), укрепить кости, снять окислительный стресс.

Чтобы  сделать маску для лица или протереть лицо, в четверть чашки цельного молока   добавьте  ½ чайной ложки приготовленного МК. Возьмите чистую салфетку, смочите ее  в смеси и нанесите на пораженные участки кожи. Оставьте   на 10 минут, смойте.

МК при ангине, кашле и бессоннице

Добавьте ½ чайной ложки куркумы и 1 чайную ложку измельченного корня имбиря  в четверть чашки воды и хорошо перемешайте. Долейте  в чашку молоко. Поставить смесь в микроволновую печь (или  на плиту) на несколько минут, доведите  до кипения, но не кипятите. Оставить   смесь постоять в течение нескольких минут, помешивайте. Добавьте мед по вкусу или сахар, снова подогрейте несколько минут, тщательно перемешивая.  Процедите  и выпейте МК горячим.

Как вариант,  МК можно готовить с черным молотым перцем, который добавляют вместе с куркумой и имбирем. Полезно, если перец составляет 3% от куркумы. Перец важен для полного усвоения куркумы в кишечнике..

Еще вариант МК. Приготовьте смесь куркумы, имбиря, черного перца, нескольких стручков (раскрыть) кардамона и щепотки шафрана. Технология приготовления  этого варианта МК как описано выше.

Золотое молоко с куркумой, рецепт, противопоказания

Обычно куркума в пище безопасна.

Беременным и кормящим женщинам не советуют использовать МК, За две недели до операции следует прекратить прием МК, так как кукурма разжижает кровь.

Куркума  может снижать действие  лекарств при диабете и  при повышенной кислотности желудочного сока.