Иммунология и биохимия

Польза свеклы + рецепты

Фото 1

Свекла (рус.) или буряк (на укр.) считается одним из самых омолаживающих из всех овощей, с многочисленными доказанными положительными влияниями практически на все системы организма!

Обратите внимание, что также ботва свеклы также несёт большую пользу для человека, её можно смело добавлять в борщи, супы, салаты и другие блюда. Наиболее вкусны молодые листья.

В этой статье мы рассмотрим общую пользу свеклы для организма, без углубления в особенности.

Вот самые известные возможности, польза свеклы:

  1. Повышение силы и выносливости
  2. Стимулирование иммунной системы
  3. Ускорение желчеотделения
  4. Предотвращение простуды и гриппа
  5. Предупреждение мутаций клеток крови, что предупреждает развитие рака крови,
  6. Ускорение роста клеток и восстановление ядра клеток  - ускорение заживления ран
  7. Регуляция артериального давления
  8. Снижение температуры тела - противовоспалительное действие
  9. Укрепление кожи и стенок сосудов - антисклеротическое действие
  10. Удаление из организма тяжелых металлов и токсинов - польза свеклы, как мощного очистителя
  11. Ускорение образование эритроцитов и, таким образом, улучшение снабжения кислородом тканей
  12. Повышение настроения - буряк способствует синтезу в головном мозге соединений, повышающих настроение и снимающих депрессию
  13. Стимуляция роста ногтей и волос, придание им эластичности и блеска - польза свеклы для красоты
  14. Очищение и детоксикация печени, почек и мочевого пузыря
  15. Освобождение от запоров - положительное влияние свеклы на перестальтику кишечника и водный обмен в кишечнике
  16. Лечение лейкемии и практически всех видов рака
  17. Снижает уровень сахара в крови - антидиабетическое действие буряка
  18. Если чеснок есть со свеклой, то запах чеснока не слышен.

Как есть свеклу: польза и вред + рецепты

Рис. - Красная свекла

Салаты из сырой свеклы (польза)

Нарежьте ножом или натрите на тёрке буряк и заправьте майонезом, сметаной или подсолнечным маслом и приправами по вкусу (соль, зелень, такая как петрушка, укроп, зелень лука и чеснока, орегано, руккола и т.д.). Такой салат можно легко разнообразить добавляя в разных количествах и другие (тоже полезные) овощи: капусту (белую, красную), морковь, лук, сельдерей. Недаром салат из капусты, моркови и свеклы называют "Витаминка". Добавив к себе в рацион такие салаты вы обеспечите себя огромным зарядом витаминов и хорошего самочувствия!

Свекольный сок (польза и противопоказания)

Как известно, соки содержат в себе практически все свойства того, из чего они сделаны, и обладают пользой в концентрированном виде. По-этому, польза бурякового сока такая же, как и у буряка, но и вред так же увеличивается в разы. Так не злоупотребляйте свеклой и соком из неё (буквально пару ложек), если у вас: сильно пониженное давление, камни или песок в мочевом пузыре, хроническая диарея, проблемы с почками, изжога, повышенная кислотность, повышен сахар в крови. Если же вы чувствуете себя здоровыми, то советую начинать пить свекольный сок понемногу (1-2 ложки в начале) увеличивая количество, так, чтобы было понятно что у вас нет никаких "скрытых" заболеваний. К тому же, с непривычки, свекольный сок может вызвать сильную диарею, что так же говорит в пользу постепенности.

Квас со свеклы (польза)

 Узнайте как приготовить свекольный квас из нашей статьи на эту тему.

Свекла отварная

Всё просто: хорошо вымойте и отварите овощ. Обычно он варится довольно долго. Чтобы узнать степень приготовления, проткните ножом: если буряк мягкий, значит он сварился, если же еще твердоватый, значит - нет.

Отварная свекла полезна тоже, из неё хороши салаты и икра.

Свекла запеченная в фольге

 Также хорошо вымойте, заверните в фольгу и пеките в духовке до приготовления. Температура и время готовки зависит от размера овоща.

Борщ со свеклой, свекольник

Её можно добавлять в различные борщи, а также готовить на ней вкусный свекольник. Здесь я не буду приводить подробные рецепты, так как их существует огромное множество и вы обязательно сможете подобрать себе по вкусу, зайдя на кулинарные сайты.

 

Непременно полюбите свеклу всей семьёй!