Диета при заболеваниях желчного пузыря

Маленькие камни обычно могут быть устранены при правильной диете. В случаях острого воспаления желчного пузыря пациент может голодать 2 дня, до тех пор, пока острая фаза не уйдет. Ничего, кроме воды, не следует принимать в течение этого периода. После поста, в течение нескольких дней. в диете пациента должны быть соки фруктов и овощей.

В виде соков могут быть приняты морковь, свекла, грейпфруты, груши, лимоны или виноград. В дополнение к этому ежедневно при заболеваниях желчного пузыря человек должен употреблять сбалансированную диету, которая не является агрессивной для печени или желчного пузыря: много вареных овощей, некоторые фрукты и семена, оливковое масло, регулярно приготовленную на гриле белую рыбу.

В диете следует избегать в мяса, яиц, животных жиров, жареных и жирных продуктов, рафинированных углеводов, алкоголя, продуктов, изготовленных с сахаром и кофе, а также горячих приправ. Кроме того, вместо трех больших приемов пищи, вы должны есть чаще, небольшими порциями.

Рекомендуемые, разрешенные и ограниченные в диете продукты

Диета при заболеваниях желчного пузыря: продукты, которые рекомендуются включить в рацион

• Мясо, рыба, яйца и яичные продукты: нежирное мясо, сиг, омлет, яичница, яйца пашот, холодное мясо курицы или индейки.
• Крупы, картофель и овощи: все, за исключением тех, которые перечислены в разделе «Ограниченные продукты «. Избегайте есть овощи, варенные целиком.
• Овощи: все, кроме тех, которые перечислены в «Ограниченная пища». Как правило, они переносятся лучше, если их сварить и протереть.
• Фрукты: свежие, спелые, в компотах и пюре.
• Напитки: вода, обезжиренный бульон, мягкие чаи, несладкие соки (кроме апельсинового сока), не газированные напитки.
• Жиры: Оливковое масло, подсолнечное, кукурузное, соевое), сливочное масло или маргарин (лучше переносятся не рафинированные масла)
•  Другие продукты: джемы за завтраком, в умеренных количествах.

Диета при заболеваниях желчного пузыря: продукты, которые дозволяется включить в рацион (случайное и умеренное употребление)

• Молочные продукты: творог и йогурт, все виды свежих сыров типа Бургосского.
• Нежирная ветчина
• Зерновые: макароны (хлеб или каши на завтрак).
• Овощи: обязательно чистить, удалять кожицу, измельчать.
• Напитки: коммерческие соки (не кислые) фрукты в сиропе без сока.
• Жиры: легкие майонезы (меньше жира, чем обычные).

Диета при заболеваниях желчного пузыря: продукты, которые не дозволяются в рационе

• Молочные продукты: все, кроме тех, которые перечислены в разрешенных продуктах.
• Жирное мясо, мясные продукты, паштеты, мясные субпродукты; жирная рыба, маринованная рыба или соленая рыба (треска, сельдь), вареные яйца.
• Крупы: тип свежеиспеченный хлеб и слегка недоваренные макароны (ферменты в желудке и создают дискомфорт), цельное зерно и бобовые, приготовленные с жирными ингредиентами (колбаса, бекон).
• Овощи: газообразующие (капуста, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, артишоки, лук и перец в масле) исключаются из диеты при заболеваниях желчного пузыря.
• Фрукты: сырые и незрелые фрукты, кислые фрукты, апельсины, сухофрукты и цукаты.
• Напитки: кофе, кофе без кофеина и крепкий чай, апельсиновый сок, шоколадные напитки, газированные и алкогольные.
• Жиры: все животные жиры исключите из диеты при заболеваниях желчного пузыря
• Другие продукты, которые следует исключить из диеты при заболеваниях желчного пузыря: жирные фри, торты и пирожные, шоколад и жирные соусы, чатни.

Как готовить и приправлять пищу при заболеваниях желчного пузыря?

• Следует отдавать предпочтение тем вариантам приготовления пищи, при которых требуется меньше жира: вареные, тушеные или вареные и обжаренные, приготовленные на гриле, запеченные в фольге
• Избегайте в диете при заболеваниях желчного пузыря: жареное в кляре, в панировке, рагу и запеканки.

Для того чтобы при заболеваниях желчного пузыря сделать пищу более аппетитной могут быть использованы различные приправы:

• Кислые приправы: яблочный уксус или вино, лимонный сок.
• Чеснок, лук: чеснок, лук, лук-шалот, лук-порей в соответствии с индивидуальной переносимостью
• Травы в диете при заболеваниях желчного пузыря: способствует пищеварению — эстрагон, укроп, лавровый лист, тимьян, розмарин …
• Избегайте сильных специй (черный, белый, зеленый и кайенский) перец, красный перец, острый перец.

Рекомендуется ежедневно легкие упражнения (ходьба, фитнес).