BIOHIMIK.NET

Углеводы

ОПРЕДЕЛЕНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ И ФУНКЦИИ 

Углеводы, наряду с липидами, белками и нуклеиновыми кислотами, являются одним из четырех основных классов биологически существенных органических молекул, присутствующих во всех живых организмах.

Все углеводы, образующиеся в процессе фотосинтеза, представляют собой основную часть органического вещества на Земле, являются наиболее распространенными органическими компонентами в основной части фруктов, овощей, бобовых и зерновых культур, выполняют множество функций во всех живых организмах и являются основным источником энергии  в клетках. И, наконец, они обеспечивают вкус и текстуру во многих обработанных продуктах.

Химическая классификация углеводов

Углеводы – это  полиоксисоединения альдегидов или кетонов.
Многие из них, но не все, имеют общую формулу (CH2O)n (только молекулы с n> 4 считаются углеводами); некоторые, в дополнение к углероду (С), кислород (O) и водороду (Н), включают азот или серу.

На основании числа образующих единиц, могут быть определены три основных класса углеводов: моносахариды, олигосахариды и полисахариды.

Полисахариды   могут содержать

Примечание: термин «сахарид» происходит от греческого слова «sakcharon», что означает сахар.

Физиологическая классификация углеводов

На основании   степени  их полимеризации, углеводы могут быть классифицированы следующим образом:

Еще одна классификация отражает основы  возможности использования углеводов непосредственно для энергетической цели:

Усваиваемые (доступные)

Функции          углеводов в клетках

Два гормона, которые контролируют метаболизм углеводов:  Инсулин  и глюкагон

Инсулин секретируется бета-клетками островков Лангерганса и секреция стимулируется:
— Гипергликемией
— Парасимпатической нервной системой
Функция инсулина

 

Глюкагон секретируются альфа-клетками островка Лангерганса и секреция стимулируется

 

— Гипогликемиею

 

— Симпатическою нервною системою

 

Функция глюкагона

 

 Облегчение распада гликогена в печени и мышечных клетках до глюкозы.

 

Exit mobile version