Иммунология и биохимия

Алкоголь

  • Алкоголь (Ал) имеет ту же структуру молекулы, как и топливный этанол: CH3CH2OH.
  • Ал является ядом для человека
  • Многие из эффектов, связанных с потреблением этанола, на самом деле результат либо токсического воздействия на организм или продуктов обезвреживания его в организме
  • При поступлении спирта в организм, он сразу же пытается устранить его.
  • Ал - наркотик, к нему развивается зависимость. 

Пути в организме принятого Ал

  • Рот и пищевод - спирт разбавляется слюной, на часть его всасывается сразу
  • Желудок - значительная часть алкоголя всасывается здесь, раздражая слизистую желудка и стимулируя повышение кислотности.
  • Тонкая кишка - место наибольшего поглощения алкоголя
  • Кровоток - Ал быстро диффундирует через тело и влияет практически все клетки
  • Мозг - эти клетки более чувствительны, потому что они, как правило, защищен от токсинов гематоэнцефалическим барьером, через который Ал проходит свободно. 
  • Печень - Ал крови метаболизирует в два этапа, метаболиты выдыхаются как СО2, Н2О и жирные кислоты и выводится с мочой, легкими, потом.

Метаболизм алкоголя - это процесс, при котором тело преобразует алкоголь в менее токсичные вещества. 

Метаболизм Ал состоит из трех этапов

  • Потребление - получение жидкости в организм
  • Поглощение - поглощение этанола в кровь
  • Процессинг – последовательное преобразование спирта в ---> ацетальдегид --- >> ацетат (или уксусную кислоту) ---->> в жирные кислоты--->> диоксид углерода и воду 

Первый этап

Потребление. Во рту и пищеводе
20% потребляемого алкоголя немедленно всасывается в кровь, не достигнув остальной части желудочно-кишечного тракта. Ал вызывает раздражение чувствительной слизистой пищевода. Избыточное потребление спирта значительно повышает риск рака пищевода.

Второй этап

Ал всасывается в кровь через стенки желудка.Чем более пустой желудок, тем быстрее поглощение, тем большее его влияние и тем более выражены его побочные эффекты.Поглощенный алкоголь раздражает слизистую желудка, что приводит к симптомам, которые связаны с похмельем (тошнота, рвота, диарея). Ал ускоряет образование соляной кислоты в желудке, что проявляется чувством «расстройства желудка» при похмелье. Если секреция соляной кислоты увеличивается слишком быстро или ее слишком много (или то и другое), то срабатывают тошнота и рвота. По той же причине возникает диарея. Алкоголь, не всосавшийся в желудке, всасывается в тонкой кишке, здесь происходит наиболее полное его поглощение.

После поступления в кровоток спирт быстро распространяется по всему телу. Различные ткани поглощают алкоголь с разной скоростью. Например, мышцы поглощают его быстрее, чем жир. Люди с большей долей жира поглощают алкоголь медленнее, спирт дольше циркулирует в их крови.
Женщины физиологически имеют более высокий процент жировых отложений, чем мужчины, и, как правило, влияние алкоголя на организм женщин сильнее.

Размер тела - чем он меньше, тем больше выражены эффекты, так как концентрация алкоголя в крови обратно пропорциональна размеру величины тела.
Скорость абсорбции зависит также от скорости и типа потребляемого спиртного напитка.
Газированные напитки увеличивают скорость поглощения - шампанское, охлажденное вино, напитки, изготавливаемые с содой.

Третий этап метаболизма Ал

Алкоголь крови перерабатывается в печени. Печень синтезирует ферменты алкогольдегидрогеназу (АДГ) и альдегиддегидрогеназу (АЛДГ).
Под действие алкогольдегидирогеназы из этанола образуется ацетальдегид, вторичный продукт более токсичный, чем сам алкоголь. Альдегиддегидрогеназой.
ацетальдегид затем превращают в ацетат. В печени ацетат используется на синтез жирных кислот, окисляется до CO2 и воды. При метаболизме жирных кислот освобождается 7 ккал на 1 г алкоголя. Если жирные кислоты аккумулируются в печение, то это ведет к циррозу.

Эффекты этанола

  • Потеря памяти
  • Тревожность
  • Помутнение сознания 
  • Усиление мочевыведения и обезвоживание
  • Приливы к лицу - красное лицо
  • Нарушенный баланс
  • Похмелье, тошнота, и дегидратация

Итак:

  1. Повреждение тканей - алкоголь вызывает раздражение слизистой полости рта, горла и желудка и повышает риск рака этих органов.
  2. Печень, перегруженная жирными кислотами (жировая печень), набухает и теряет способность фильтровать тело от других токсинов.
  3. Повреждение головного мозга - этанол повреждает клетки головного мозга, особенно развивающегося - мозг созревает до 20-25 лет.
  4. Увеличение веса - при окислении спирта освобождается 7 килокалорий на грамм (жир - 9 ккал, углеводы 4 ккал / г). 
  5. Повреждения кожи - превращение этанола в ацетальдегид вызывает воспаление.

Избыточное потребление вызывает хроническое воспаление, которое приводит к разрыву кровеносных сосудов кожи, создавая пятнистые рубцы.

Несчастные случаи - нарушение суждения, потеря координации и увеличение чувства уверенности - фатальные сочетания.

Поиск по сайту