Слюна. Состав слюны

Содержание:

Функции слюны
Околоушные железы
Подчелюстные железы
Подъязычные железы
Слюноотделение
Состав слюны

Слюна — это биологическая жидкость, секретируемая тремя парами крупных слюнных желез (околоушных, подчелюстных и подъязычных) и сотнями малых слюнных желез. Секрет слюнных желез дополняют компоненты сыворотки крови, интактные или разрушенные клетки слизистых оболочек, иммунные клетки, а также интактные или разрушенные микроорганизмы ротовой полости. Все это определяет слюну как сложную смесь разнообразных компонентов. Слюна играет важную роль в формировании приобретенного зубного налета на поверхности зубов, а благодаря смазочному эффекту участвует в поддержании целостности слизистой оболочки рта и верхних отделов ЖКТ. Слюна также играет важную роль в физико-химической защите, антимикробной защите и заживлении ран ротовой полости. Многие компоненты слюны, включая белки, углеводы, липиды и ионы тонко регулируются при выполнении определенных биологических функций слюны. Нарушение сложного сбалансированного состава слюны приводит к повреждению слизистой оболочки рта и зубов.

Функции слюны

Увлажнение
Очищение
Смазывание
Пищеварение
Реминерализация зубочелюстной системы
(поддержание рН благодаря буферным свойствам)
Поддержание целостности слизистых оболочек
Иммунная защита
Антимикробная защита (противогрибковая, антибактериальная)
Стимулирование малых слюнных желез
Способствование глотанию
Вкус
Речевая артикуляция

Образование слюны

Находится под контролем вегетативной нервной системы. По типу секреции слюнные железы делят на

Серозные: секрет очень жидкий и водянистый

околоушные железы
малые железы языка — серозные железы Эбнера

Мукозные (слизистые): секрет очень густой и вязкий

небные железы
задние язычные железы
губные малые слюнные железы

Смешанной секреции: секрет смеси двух

Подъязычные железы — в основном слизь с некоторой серозностью.
Подчелюстные железы — в основном серозные с некоторой слизью.
Передние язычные железы — смешанная секреция. Мукозные железы иннервируются симпатическим отделом вегетативной нервной системы, а серозные парасимпатической.

Слюнные железы классифицируют на большие малые. Большие железы выделяют слюну с перерывами. Малые железы выделяют слюну постоянно.

Околоушные железы

Самые большие из 3-х основных желез. Производят 30% общего объема образующейся слюны. Протоки околоушных желез открывается в полость рта на уровне верхнечелюстных вторых коренных зубов. Иннервируются симпатическим и парасимпатическим отделами. Секретируют слюну серозного типа.

Подчелюстные железы

Вторые по величине слюнные железы. Производит 65-70% от общего объема секретируемой слюны.Канал железы называется поднижнечелюстной проток, открывается на верхушке подъязычных сососчков. Расположены в углублении на язычной стороне нижней челюсти. Иннервируются парасимпатическими нервами и не обладают рецепторами к симпатическим нервам. Смешанной секреции — в основном серозные.

Подъязычные железы

Самые маленькие из основных желез. Производят менее 5% от общего объема секретируемой слюны. Слюна поступает в полость рта через Бартолиновы каналы, которые открывются в подязычной складке. Иннервируются парасимпатическими волокнами. Мало или нет симпатического влияния. Смешанной секреции — в основном мукозная (слизистая).

Малые слюнные железы

Встречаются по всему рту:

Губы
Слизистая оболочка полости рта (щеки)
Нёбо
Язык
Дно полости рта
Малые слюнные железы играют большую роль в образовании слюны.

Слюноотделение (поток слюны)

Базальная секреция (слюноотделение без внешнего стимула) обычно 0,2 мл — 0,3 мл в минуту. Если она менее 0,1 мл в минуту, то это означает, что у человека гипосаливация. Гипосаливация — недостаточное образование слюны.

Стимулированное слюноотделение — ответ на стимул, как правило, вкус, жевание или например, во время приема пищи, лекарства — обычно от 1,5 мл — 2 мл в минуту. Если стимулированный поток слюны менее 0,7 мл в минуту, то говорят о гипосаливации.

В среднем человек выделяет приблизительно 0,5 л – 1,5 л слюны в день. Слюноотделение определяется временем суток. Слюнной поток уменьшается ночью.

Состав слюны

90% слюны — вода. 10% — неорганические и органические ионы и клеточные компоненты. Натрий, калий, кальций — положительные ионы (катионы), хлорид, бикарбонат и фосфаты — отрицательные ионы (анионы). Катионные и анионные компоненты играют важную роль в функции слюны. Фтор также секретируется в слюну. В отличие от других ионов слюны содержание фторида (уровень) в базальной и стимулированной слюне не изменяется.