Содержание:
Диета, богатая жирами, но бедная углеводами, стала очень популярной как эффективный способ похудения и улучшения общего состояние здоровья. Эта Д получила название жировой диеты (ЖД), кетогенной или кето.
В условиях резкого ограничения углеводов (не более 15 – 30 г из овощей), в организме включается естественный механизм переключения энергетики на метаболизм жиров. В печени активируется процесс синтеза кетонов или кетоновых тел, уровень которых в крови повышается. Именно кетоны являются основным энергетическим субстратом для тканей мозга и мышц в при ЖД.
Состояние организма в условиях обеспечения энергетики кетонами характеризуют как кетоз (К).
При использовании ЖД важен самоконтроль, знание признаков и симптомов того, что энергетика организма действительно переключилась на сжигание жиров как энергетического топлива.
Признаки и симптомы кетоза
Неприятный запах изо рта как симптом К
Фруктовый запах — один из наиболее характерных признаков К, отражение достижения кетоза организмом. Источник запаха – кетоновые тела, освобождаемые через дыхание. Запах исчезает примерно через неделю использования ЖД.
Решение проблемы: тяговое масло (сосание масла) утром, чистить зубы несколько раз в день, использование жевательной резинки на протяжении дня.
Потеря веса – признак кетоза
Несомненно, потеря веса самый ожидаемый симптом К. У многих он наблюдается уже с первой недели ЖД, что может быть связано с потерей воды, а затем со снижением жира в организме.
Кетоны в крови – признак кетоза
Уровень кетонов в крови при ЖД, повышен из-за естественного активного синтеза их в печени. Основной кетон – бета-оксимасляная кислота. Определяют кетоны в капле крови с помощью маленького устройства. Признак К – уровень кетонов в крови в диапазоне 1.0- 3.0 ммоль. На рис. 1 прибор отражает содержание кетонов 1,4 ммоль.
Кетоны в выдыхаемом воздухе и моче – признак К
При циркуляции крови кетоны освобождаются в выдыхаемый воздух в легких. На этом основан метод определения кетонов с помощью анализатора дыхания кетоникса.
Присутствие кетонов в выдыхаемом воздухе – симптом кетоза.
Кетоны крови фильтруются в почках в мочу и не подвергаются обратной реабсорбции. Определение кетонов в моче осуществляют с помощью тест-полосок.
О кетозе можно говорить при наличии в моче кетонов. Метод не точен, но широко доступный, хорош как ориентировочный.
Снижение аппетита и ощущения голода как симптом состояния кетоза
Еще одним симптомом того, что вы в состоянии К — значительное снижение аппетита, вероятно, из-за действия кетонов на уровне мозга. Кроме того, повышенное содержание жиров в рационе приводит к полному изменению метаболизма и биологической адаптации, притупление ощущения голода — одно из проявлений этих перестроек.
Изменение работоспособности мозга
Было установлено, что использование ЖД способствует переключению энергетики с углеводов на жиры. Но жирные кислоты не используются мозгом. Обычно его топливо — глюкоза. При дефиците глюкозы отличным источником топлива для мозга являются кетоны. Объективно в условиях ЖД отмечается улучшение памяти, способность к концентрированию внимания. К сожалению, процесс переключения метаболизма с углеводов на жиры может занять несколько дней или недель. Преходящее некоторое ухудшение функций мозга – симптом К.
Усталость как признак кетоза
Одним из наиболее характерных симптомов первой недели ЖД — усталость или повышенная утомляемость. Это может заставить человека отказаться от ЖД, прежде чем он войдёт в полный кетоз. Время вхождения в полный кетоз индивидуально, может составлять 7-30 дней. Усталость, вялость в первую очередь связана с ускоренной потерей воды и электролитов, натрия и калия.
При любой ЖД с существенными изменениями макроэлементов (жиры, белки, углеводы) обязательны определенные побочные эффекты, включая слабость и усталость.
Помощь: аспаркам
Снижение общей работоспособности
Снижение потребления углеводов может привести к общей усталости и значительному снижению физической работоспособности. В переходный период это связано с тем, что запасы гликогена истощены, а переключения энергетики мышц на кетоны в полной мере еще не достигнуто (рис.4). Следует запастись терпением. Снижение физической работоспособности при использовании ЖД – признак вхождения в кетоз.
Расстройства пищеварения
Использование ЖД может спровоцировать диарею, диспепсию, запор. Но большинство из этих проблем ограничивается днями. Тем не менее, следует наблюдать за этими изменениями и обратить внимание на продукты, которые могут ухудшить симптомы расстройства пищеварения при кетозе.
Убедитесь, что в вашем рационе много зеленых, низкоуглеводных овощей, с богатым содержанием клетчатки и воды, которые помогут хорошему пищеварению в условиях кетоза.
Бессонница
Еще одним признаком того, чтобы вы в состоянии кетоза — нарушение сна. И это может быть большой проблемой для многих, начинающих кетогенную Д. Но после адаптации к Д многие спят намного лучше, чем раньше, до ЖД. Бессонница появляется на первых этапах кетоза и улучшается или исчезает через несколько недель.
Помощь: фиточай
Мышечные судороги при кетозе
У некоторых людей на ЖД могут появиться мышечные судороги в ногах. Судороги в ногах как симптом кетоза отражает потерю запасов гликогена и с ними части воды (одна молекула гликогена связывает 5 молекул воды). Гликоген – форма запасания глюкозы в тканях человека. Быстрая потеря веса в первые дни ЖД обусловлена использованием запасов гликогена как источника энергии. Потеря воды связана с потерей электролитов, таких как натрий, калий, магний, важных для функционирования мышц. Мышечные спазмы — отражение дефицита электролитов при кетозе.
Помощь: регидрон, аспаркам.